Закваска мезофильная ММ101, 7 г
Артикул 1893
750₽
- Способы доставки (курьером домой или в офис, пункт выдачи заказов, отделения Почты России)
- Способы оплаты (наличными курьеру, безналичная оплата на расч/счет, электронные платежи)
- Гарантия (12 мес., в соответствии с законодательством РФ обмен и возврат в течении 14 дней)
Описание
Закваска мезофильная ММ101, 7 г
Закваска мезофильная ММ101 предназначена для изготовления сыров с низкой температурой нагрева (до 35 оС). Она содержит различные бактерии, которые и придают сыру, после серии различных биохимических и химических реакций, характерные вкус, запах, а иногда и текстуру.
Достоинства закваски мезофильной ММ101:
- Обеспечивает микробиологическую безопасность.
- Способствует формированию глазков и текстуры сыра.
- Имеет герметичную упаковку, благодаря которой закваску можно хранить в течении длительного времени без потери потребительских свойств.
- Позволит приготовить натуральный и полезный сыр в домашних условиях.
- Также может использоваться для производства сметаны и творога.
- Включает штаммы полезных лактобактерий Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis.
- Упаковки хватит на 100-250 л молока (промышленная дозировка – 1 пакетик на 250 л молока, в домашних условиях при дозировке 1/2 ч.л. на 30 л молока пакетика хватит на 100 л)
- Закваска производится во Франции на заводе Danisco France с соблюдением принятых норм качества и безопасности. Сертифицирована в России.
- Подойдет для использования как в домашних условиях, так и на производстве.
- Станет полезным подарком для всех, кто занимается сыроделием.
- Не требует специальных навыков и знаний, поэтому использовать закваску сможет как профессионал, так и новичок.
- Купить закваску мезофильную по доступной цене можно на сайте varigoni.ru. Мы сотрудничаем напрямую с изготовителем и предлагаем широкий ассортимент товаров для сыроделия.
- Оформить оперативную доставку и задать вопрос вы сможете воспользовавшись помощью наших менеджеров, обладающих практическим опытом в сыроделии.
Дозировка:
- 0,26 г (1/8 ч.л.) на 10 л молока
- 1/32 ч.л. = 0,08 г
- 1/16 ч.л. = 0,18 г
- 1/8 ч.л. = 0,25 г
- 1/4 ч.л. = 0,45 г
- 1/2 ч.л. = 0,8 г
Рассыпьте порошок закваски по поверхности молока, подождите 2 минуты и затем перемешайте. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.
Хранение:
Хранить в прохладном месте при температуре 4-6 ºС.
Технические характеристики
- Страна производитель
- Франция, Danisco