Закваска мезофильная ММ101, 7 г

Закваска мезофильная ММ101, 7 г

Закваска мезофильная ММ101 предназначена для изготовления сыров с низкой температурой нагрева (до 35 ^оС). Она содержит различные бактерии, которые и придают сыру, после серии различных биохимических и химических реакций, характерные вкус, запах, а иногда и текстуру.

Достоинства закваски мезофильной ММ101:

• Обеспечивает микробиологическую безопасность.
• Способствует формированию глазков и текстуры сыра.
• Имеет герметичную упаковку, благодаря которой закваску можно хранить в течении длительного времени без потери потребительских свойств.
• Позволит приготовить натуральный и полезный сыр в домашних условиях.
• Также может использоваться для производства сметаны и творога.
• Включает штаммы полезных лактобактерий Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis.
• Упаковки хватит на 100-250 л молока (промышленная дозировка – 1 пакетик на 250 л молока, в домашних условиях при дозировке 1/2 ч.л. на 30 л молока пакетика хватит на 100 л)
• Закваска производится во Франции на заводе Danisco France с соблюдением принятых норм качества и безопасности. Сертифицирована в России.
• Подойдет для использования как в домашних условиях, так и на производстве.
• Станет полезным подарком для всех, кто занимается сыроделием.
• Не требует специальных навыков и знаний, поэтому использовать закваску сможет как профессионал, так и новичок.
• Купить закваску мезофильную по доступной цене можно на сайте varigoni.ru. Мы сотрудничаем напрямую с изготовителем и предлагаем широкий ассортимент товаров для сыроделия.
• Оформить оперативную доставку и задать вопрос вы сможете воспользовавшись помощью наших менеджеров, обладающих практическим опытом в сыроделии.

Дозировка:

• 0,26 г (1/8 ч.л.) на 10 л молока
• 1/32 ч.л. = 0,08 г
• 1/16 ч.л. = 0,18 г
• 1/8 ч.л. = 0,25 г
• 1/4 ч.л. = 0,45 г
• 1/2 ч.л. = 0,8 г

Рассыпьте порошок закваски по поверхности молока, подождите 2 минуты и затем перемешайте. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Хранение:

Хранить в прохладном месте при температуре 4-6 ºС.