Культура плесени Penicillium Candidum

Культура плесени Penicillium Candidum

Культура плесени Penicillium Candidum – лабораторно выращенная чистая культура благородной плесени. Применяется для приготовления сыров с белой плесенью – Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др.

Достоинства культуры плесени Penicillium Candidum:

• Экономьте семейный бюджет – себестоимость домашнего сыра в разы дешевле аналогичного магазинного товара. При этом вы получаете натуральный и полезный продукт.
• Культура включает в себя лактобактерии Penicillium Candidum.
• Экономична в использовании: на 20 л молока достаточно 0,1 г культуры. Одной упаковки хватит на 100 л молока.
• После использования культуры сыр приобретет приятную белую пушистую плесень, характерный вкус и аромат.
• Культура благородной плесени безопасна для здоровья и продуктов. Прошла сертификацию качества.
• Купить культуру плесени Penicillium Candidum по доступной цене можно на сайте varigoni.ru. Мы сотрудничаем напрямую с изготовителем и предлагаем широкий ассортимент товаров для сыроделия.
• Оформить оперативную доставку и задать вопрос вы сможете воспользовавшись помощью наших менеджеров, обладающих практическим опытом в сыроделии.

Дозировка:

1/32 ч.л. (0,1гр) на 20 л молока

Рекомендации по применению:

Для гарантированного результата лучше использовать сочетание плесени Penicillium Candidum и быстрорастущей Geotrichum Candidum.

Geotrichum Candidum быстро распространится на поверхности сыра и предотвратит заражение патогенными спорами, потом поверх Geotrichum Candidum вырастет белая плесень.

Способ применения:

Добавьте порошок плесени вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешайте.

Также вы можете растворить 1/32 ч.л. порошка плесени в 25-100 мл воды и побрызгать уже готовые сыры после посолки перед созреванием.

Хранение:

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Минимальная температура хранения 4ºС.

Срок хранения:

2 года