Формы для сыра
Формы для домашнего сыра
При переработке молочной продукции в домашних условиях будут полезны формы для прессования сыра. Благодаря разнообразным перфорированным формам готовому сыру придается привычный вид: круглый или квадратный, в виде брикета, пирамиды, корзинки или сердца. Чтобы сырная головка получила классические очертания, ее подвергают постепенному прессованию на специальном прессе. После этой операции аморфная сырная масса превращается в аппетитный продукт круглой, прямоугольной или другой формы со скругленными краями. Для ручного производства используется пресс-форма для сыра небольшого объёма — в пределах 0,5-2 литров, что вполне достаточно для домашних условий.
Процесс формования сыра в домашних условиях существенно ускоряется, если использовать пресс формы, которые имеют перфорированную поверхность. В таких формах можно обойтись без использования фильтрующих тканей. Продукт постоянно находится в форме, приобретая оптимальную структуру и привлекательный внешний вид. Его не нужно переворачивать в процессе прессования и обрезать излишки. Это уменьшает потери и экономит время. На стенки форм наносится специальная сетка в виде мелких каналов, которая увеличивает контактную поверхность. Инновация способствует улучшению процесса отделения молочной сыворотки и придает поверхности сыра неповторимую текстуру. В результате готовый продукт обладает приятной гладкой поверхностью без морщинок и прочих дефектов.
Из чего изготовлены для формы для домашнего сыра:
Для производства форм применяется:
- Полиэтилен высокой плотности — обладает жесткой линейной структурой, высокой твердостью и термостойкостью. Предназначен для использования при температуре от - 40 до + 90°С.
- Полиэтилен низкой плотности — отличается повышенной эластичностью и стойкостью к ударным нагрузкам. Допускает применение при температуре от - 60 до + 70°С.
- Полипропилен — твердый термостойкий материал, с отличными показателями ударной вязкости и жесткости. Эффективно работает при температурах от 0 до +120°С.
Материал пресс-форм для изготовления домашнего сыра устойчив к изменению температурного режима при формовании, прессовании и мойке. Сырные формы сочетают прекрасную механическую прочность и высокую эластичность, выдерживают значительные нагрузки и не деформируются в процессе прессования сырной массы. Готовый продукт имеет привлекательный вид с гладкой поверхностью. Все кромки закруглены и не требуют дополнительной обработки. Пресс-форма для изготовления сыра устойчива к воздействию кисломолочной продукции и не оказывает влияние на вкусовые качества твердых и мягких сыров.
В нашем интернет-магазине представлены пластиковые формы для изготовления сыра в домашних условиях, которые Вы можете купить по оптимальной стоимости.
Достоинства использования форм для приготовления сыра
- Удобны при использовании и хранении.
- Прочные и легкие, занимают мало места.
- Сохраняют нежную структуру сырного зерна.
- Обладают гладкой поверхностью и легко моются.
- Безопасны для применения в домашних условиях.
- Изготовлены из пищевого полиэтилена и пропилена.
- Ускоряют процесс производства твердых и мягких сыров.
- Обеспечивают привлекательный внешний вид готовой продукции.
- Обладают длительным сроком эксплуатации, сохраняя свои характеристики в течение многих лет.
- Соответствуют современным санитарно-гигиеническим требованиям (европейские сертификаты качества FDA и Codex).
Купить формы для сыра по выгодной цене можно в нашем магазине varigoni.ru. Мы сотрудничаем напрямую с производителями и гарантируем высокое качество товара. Подберем оперативный вариант доставки в ваш регион.